Innlegg med tagen ‘salat’

Dette er en fantastisk smakfull og fargerik siderett som passer til mange av høytidens måltider. Ikke minst er retten rask og enkel å tilberede. Personlig har jeg servert den til både bayonneskinke og kalkun, og den kunne også sikkert vært servet sammen med mange andre retter. Siden salaten har relativt få ingredienser er det også...
Les videre

Italienerne har et spesielt forhold til brød og du vil nesten garantert alltid finne det på bordet under alle måltider. Og historisk har brød vært en svært viktig del av hverdagen for italienerne. Tilbake i antikkens Roma. var romersk statsborgerskap høyt verdsatt. Det gav deg ikke bare stemmerett, men du var også sikret korn, nok til brødfø...
Les videre

Lettsaltet røkt svinekam er ett smakfullt stykke kjøtt som passer veldig fint om sommeren. Siden sommeren fortsatt såvidt glimter med sin tildsteværelse, tenkte jeg at kunne dele denne enkle og smakfulle oppskriften på glasert svinekam med dere. Svinekam kan også fungere fint til høstmaten, men da gjerne server med herlige stekte rotgrønnsaker. Men for oss som...
Les videre

Laks er en fisk som har mye smak og fint kan klare seg uten ekstra smakstilsetning. Salt og pepper holder ofte lenge. Så sammen med en enkel og frisk salat vil du få en lett og herlig rett med masse smak. Bulgur er både enkelt og raskt å lage, ikke bare smaker bulgur veldig godt, men...
Les videre

Laks er en populær fisk på middagsbordet for både voksne og barn. Burgere? Vel kanskje litt mer populært hos de minste. Uansett vil jeg tro at lakseburgere vil være en vinner når som helst. Spesielt hvis du serverer den med de noe uvanlige burgerbrødene laget av ris! Burgeren i denne oppskriften er inspirert av asiatiske smaker, men det...
Les videre

Quinoa er en ingrediens som har oppnådd mye popularitet på det norske markedet de siste årene. Ikke bare er det en fantastisk ingrediens når det kommer til smak, men også veldig næringsrikt. Quinoa er også en fullgod erstatning til både ris og poteter i mange måltider. Avokado er også en av de ingrediensene jeg har lagt merke til har...
Les videre

Noen kjenner kanskje til den sør-koreanske retten bulgogi som tradisjonelt serveres sammen med ris og salatblader. Det finnes også andre varianter av bulgogi med forskjellig tilbehør og kjøtt, hvor biff er den mest vanlige og populære. Felles for de forskjellige er marinaden og tilberedningsmåten. Bulgogi grovt oversatt betyr noe som flamme kjøtt, som referer til måten...
Les videre

Waldorfsalat er nok noe mange kjenner til og kan betegnes som en av de klassiske salatene man serverer til koldtbord her i Norge. Retten sies å ha oppstått rundt 1890-tallet en gang på hotellet Waldorf hotel (Waldorf-Astoria hotel) i New York, derav navnet Waldorfsalat. Det finnes mange variasjoner av Waldorfsalaten, men i hovedsak skal en Waldorfsalat inneholde,...
Les videre

Når det skal serveres koldtbord er potetsalat blant de rettene som for meg er en absolutt nødvendighet og jeg kan ikke huske sist jeg fikk servert eller serverte koldtbord uten. Det skal sies at potetsalat ikke er den eneste retten jeg mener er obligatorisk på koldtbordet, for min del bør det også være minst en grønn...
Les videre

Denne kyllingsalaten er det mange som har lurt på hvordan jeg lager, og helt ærlig har jeg ingen anelse om hva som gjør akkurat denne kyllingsalaten så mye bedre enn andre. Jeg har kommet med flere teorier, men i grunn aldri fått bekreftet det. Blant teoriene er at jeg bruker grillet kylling kjøpt i butikk...
Les videre

Denne retten er laget for å være veldig allergiker-vennlig, og er kanskje ikke det man vil anse for å være hovedfokuset på Kokebloggen, men inniblant slår jeg meg litt løs og prøver nye ting. Noe som for det meste blir godt mottatt i hjemmet. Tror jeg iallefall. Quinoa er ofte omtalt som «supermat», og dette er ikke...
Les videre

Høsten er for mange tiden for sopp og lam. Sopp er noe vi er så heldige å ha tilgang til året rundt i butikken, men når høsten kommer får sjampinjongen selskap i disken av kantarellen. Kantarellen er for mange kronjuvelen av sopp og en ettersøkt sopp på mange soppturer. I denne retten har jeg valgt å...
Les videre