Det har vel ikke gått noen hus forbi at sommersesongen kom brått på i år, ikke bare det men med sommerværet kom også en tidlig grillsesong. Nå skal det sies at det i den siste tiden nesten har vært «krisetider» hos grillfreste, da det i mange deler av landet har vært totalforbud for bruk av...
Les videre
Alle innlegg
Honning- og soyaglasert kylling med quinoa
Vi har kommet godt i gang med det nye året og mange har kanskje satt seg noen forsetter om å spise litt sunnere? Men sunnere trenger ikke nødvendigvis å bety kjedeligere. Au contraire! Dette er hva jeg ville kalle skikkelig «comfort food». Denne retten er ikke bare en smakfull bombe med herlige næringsrike ingredienser, men...
Les videre
Les videre
Rødkål- og appelsinsalat
Dette er en fantastisk smakfull og fargerik siderett som passer til mange av høytidens måltider. Ikke minst er retten rask og enkel å tilberede. Personlig har jeg servert den til både bayonneskinke og kalkun, og den kunne også sikkert vært servet sammen med mange andre retter. Siden salaten har relativt få ingredienser er det også...
Les videre
Les videre
Biffgryte med rotgrønnsaker og kantarell
Høsten begynner å nærme og vinteren har begynt å snike seg inn. Men mange av høstens smakfulle retter er laget for å varme kroppen. Og med vinteren i anmarsj er det absolutt ikke noe mindre behov for det. Denne rette er ikke bare enkel å tilberede, men proppfull av herlige gode høstsmaker som varmer langt...
Les videre
Les videre
Spaghetti med kylling, soltørkede tomater og spinat
Pasta er og blir en favoritt i huset og variasjonene finnes det heldigvis mange av. En av variasjonene som kan dukke opp hos oss er en variant med kylling, soltørkede tomater og spinat. Sausen er basert på tomater i likhet med sausen i spaghetti bolognese, men oppleves som en langt mer friskere og lettere variant. Selv om...
Les videre
Les videre
Søtpotetkarri med grillet kyllinglår
Denne oppskriften her basert på en oppskrift som jeg har prøvd opp til flere ganger fra MatPrat. Men jeg har dessverre også feilet med denne oppskriften gang på gang. Det sies at motstand skal gi utvikling, så det er det jeg har prøvd å gjøre her er å ta mine erfaringer og bygge videre på...
Les videre
Les videre
Lev litt lettere, ny spekemat-serie fra Grilstad
REKLAME: Jeg har hatt gleden av å kunne teste ut produktet «Lev litt lettere», som nylig har kommet i butikkhyllene. Lev litt lettere er en ny spekemat-serie fra Grilstad, som inneholder mindre fett og salt enn de tradisjonelle tilsvarende produktene. Grilstad har lansert tre produkter i serien; salami, speket kalkunfilet og spekeskinke. Produktet jeg var...
Les videre
Les videre
Marinert svinespyd med couscoussalat
Første dagen i juni markerer for mange starten på sommeren, selv om det i enkelte deler av landet kanskje ikke virker som om sommeren helt har kommet for å bli. Men grillen? Vel den er fremme, og jeg er nok ikke alene om å ha børstet støvet av grillen tidlig i år. Og jeg kan til stadighet...
Les videre
Les videre
Torsk med aspargesbønner og hasselnøttsmør
Noe som kan gjøre en matrett mer spennende er kontraster, ikke bare i smaker men også i konsistens. Nøtter kan bidra mye til fiskeretter, ikke bare smaker det godt, men det kan gi en fin kontrast til det ofte litt mykere og delikate kjøttet i fisken. Sjekk gjerne ut oppskriften på Pankopanert steinbit med pannestekt persillerot...
Les videre
Les videre
Teriyaki kyllingvinger
Kyllingviner i likhet med spareribs det jeg liker å kalle for den ultimate fingermaten. Det er nesten uhørt å spise kyllingvinger med bestikk og du vil kanskje få noen rare blikk om du skulle finne på å prøve. Men for all del. Det finnes ingen regler på hvordan man skal spise kyllingviner, men en ting...
Les videre
Les videre
Fusilli med kjøttdeig og chorizo i tomat- og appelsinsaus
Vi begynner å nærme oss våren og påske, her på Østlandet er det iallefall full vårstemning om dagene. Så hvorfor ikke prøve seg på en deilig pastarett; med kjøttdeig, chorizo og ruccola, servert med en herlig tomatsaus med friskt preg av appelsin. Dette er iallefall smaker som får meg i vår-/ sommerstemning. Ruccola og chorizo...
Les videre
Les videre
Panzanella – italiensk brødsalat
Italienerne har et spesielt forhold til brød og du vil nesten garantert alltid finne det på bordet under alle måltider. Og historisk har brød vært en svært viktig del av hverdagen for italienerne. Tilbake i antikkens Roma. var romersk statsborgerskap høyt verdsatt. Det gav deg ikke bare stemmerett, men du var også sikret korn, nok til brødfø...
Les videre
Les videre