Alle innlegg

Krydret kyllingboller kofta karri Spicy kyllingboller i karrisaus

Når det kommer til indisk mat er dette noe jeg uheldigvis til dags dato, kun har spist på de typiske norske «indiske» restaurantene. Dette innebærer ikke nødvendigvis den mest tradisjonelle maten, da man ofte finner retter som «mix grill» og «tikka masala» på menyen. Jeg prøver ikke å si at dette ikke er god mat,...
Les videre

Svinebiff med pastinakkpure og mango- og avokadosalsa Svinebiff med pastinakkpuré og mango- og avokadosalsa

Svinekjøtt er mye mer en bacon og ribbe, og kan være ett fantastisk stykke kjøtt om tilberedt riktig. Dessverre opplever nok mange at renskåret svinekjøtt, da spesielt biffstykkene kan oppleves som noe tørre. Siden det er så lite fett på disse stykkene er det fort gjort at kjøttet blir for mye stekt. Stykker som svinebiff smaker også best rett...
Les videre

Gul ertesuppe kokt på svineknoke Gul ertesuppe kokt på svineknoke

Det er vel få av oss som helt klarer å se at sommeren snart er over og at høsten nå står for tur. Og sommeren for meg har nok for mange andre også gått fortere enn det som var planlagt. Kanskje fikk du ikke grillet så mye som du ønsket, malt det siste strøket på uteboden eller...
Les videre

Panco- og basilikumkylling med pappardelle Panco- og basilikumkylling med pappardelle

En av de urtene brukt i det italienske kjøkkenet er basilikum. Sammen med oregano, rosmarin og timian er basilikum absolutt ikke uvanlig å finne i klassiske italienske retter. Og en kombinasjon som mange har lagt sin elsk på er pasta og pesto. Pesto får sin distinkte grønne farge fra fersk basilikum og sin herlige kremte...
Les videre

Laksespyd med bulgursalat Laksespyd med bulgursalat

Laks er en fisk som har mye smak og fint kan klare seg uten ekstra smakstilsetning. Salt og pepper holder ofte lenge. Så sammen med en enkel og frisk salat vil du få en lett og herlig rett med masse smak. Bulgur er både enkelt og raskt å lage, ikke bare smaker bulgur veldig godt, men...
Les videre

Pappardelle med squash og kremet saus Pappardelle med squash og kremet saus

Av og til ønsker man bare å spise noe lett som ikke tynger så veldig i magen, dette spesielt hvis det er litt varmt. Denne retten passer helt perfekt, selv om det er en kremet saus er den såpass lett at den vil la deg sitte igjen med en lett metthetsfølelse etter måltidet. Ikke minst...
Les videre

BBQ pulled pork med nykål og ferskenslaw BBQ pulled pork med nykål og ferskenslaw

Pulled pork er et amerikansk fenomen som i den siste tiden har tatt Norge med storm. Selve retten er noe tidkrevende å tilberede, så mange har nok valgt å kjøpe den ferdige varianten man kan få i butikken. Men selv om det er tidkrevende, er det absolutt ikke mye arbeid i det hele tatt. Litt...
Les videre

Nykål og ferskenslaw Nykål og ferskenslaw

I forrige innlegg snakket jeg om tilbehør til ett av årets store begivenheter. Nemlig grillsesongen. Grillsesongen er for mange et stort høydepunkt når det kommer til mat i løpet av ett år, det samler folk til gode lag med masse stemning. Ikke minst finnes det så mange variasjoner og muligheter som gjør at dette er noe de...
Les videre

Lakseburger med varløk og burgerbrød av ris Lakseburger med varløk og burgerbrød av ris

Laks er en populær fisk på middagsbordet for både voksne og barn. Burgere? Vel kanskje litt mer populært hos de minste. Uansett vil jeg tro at lakseburgere vil være en vinner når som helst. Spesielt hvis du serverer den med de noe uvanlige burgerbrødene laget av ris! Burgeren i denne oppskriften er inspirert av asiatiske smaker, men det...
Les videre

Tamarindsuppe med okra og svin Tamarindsuppe med okra og svin

Av og til kommer man over noen merkelige ingredienser man hverken har sett eller hørt om før. Nettopp dette skjedde for en stund tilbake for meg, var innom en av Asiamat-butikkene i Drammen og oppdaget at de hadde noe som heter tamarind. For meg en helt ukjent ingrediens, før jeg begynte å søke meg litt opp på den....
Les videre

Quinoasalat med spinat, kikerter og avokado Quinoasalat med spinat, kikerter og avokado

Quinoa er en ingrediens som har oppnådd mye popularitet på det norske markedet de siste årene. Ikke bare er det en fantastisk ingrediens når det kommer til smak, men også veldig næringsrikt. Quinoa er også en fullgod erstatning til både ris og poteter i mange måltider. Avokado er også en av de ingrediensene jeg har lagt merke til har...
Les videre

Hold deg oppdatert!

Få ukentlige nyhetsbrev med nye spennende oppskrifter rett i din innboks.

Kokebloggen er medlem av

hits