Gå til innhold
21/06/2017

Høstmat

Oppskrifter som inneholder velsmakende høstingredienser eller som gjør seg ekstra godt på en kald høstkveld

Thaiinspirert tomatsuppe Thaiinspirert tomatsuppe

Dette er en smakfull og varmende suppe som passer perfekt nå i vinterkulden, og heldigvis tar det heller ikke langt tid før man har suppen på bordet. Jeg har hentet inspirasjon fra smaker man kan finne i det thailandske kjøkkenet. I suppen bruker jeg kokosmelk som erstatning for kremfløte, vel erstatning blir vel feil å si....
Les videre

Spa fra Hjartdal Spa fra Hjartdal

Spa er rett jeg kjenner fra oppveksten og det var alltid stas når det ble servert. Siden dette er en typisk rett som det blir rester av, smakte det minst like godt, om ikke bedre dagen etter. Det skal sies at man kanskje kunne være litt lei om det dro på den tredje dagen… Jeg...
Les videre

Polenta med vossakorv og tomatsaus Polenta med vossakorv og tomatsaus

Her i Norge har vi ingen spesiell tradisjon rundt polenta, eller maisgrøt som man kan kalle det på godt norsk. Iallefall ikke på samme måte som vi har med rømmegrøt og risengrynsgrøt. Det er kanskje også derfor det ikke er så lett å finne maismel eller polentagryn i norske butikkhyller. Men om du lurer på hvor man får...
Les videre

Kremet kylling- og chorizoform med buttderdeiglokk Kremet kylling- og chorizoform med butterdeiglokk

Chorizo… Ja, hva skal en si. Denne svinepølsen med spansk opphav er vel noe vi nordmenn nå har blitt godt kjent med. Ikke bare er den blitt svært populær men den er heller ikke spesielt vanskelig og oppdrive i butikkene. Chorizoen har en sterkt krydret smak og en kraftig rød farge som kommer fra tørket...
Les videre

Chili con carne Chili con carne

Chili con carne betyr rett og slett chili med kjøtt. Dette er en krydret gryterett som tradisjonelt lages med chili og kjøtt. Som mange andre retter er det alltid litt diskusjon om opphavet. Og mange vil nok si at retten har sitt opphav fra mexico, men har mer trolig sitt fødested ett sted i Texas....
Les videre

Gul ertesuppe kokt på svineknoke Gul ertesuppe kokt på svineknoke

Det er vel få av oss som helt klarer å se at sommeren snart er over og at høsten nå står for tur. Og sommeren for meg har nok for mange andre også gått fortere enn det som var planlagt. Kanskje fikk du ikke grillet så mye som du ønsket, malt det siste strøket på uteboden eller...
Les videre

Chorizo- og kikertsuppe Chorizo- og kikertsuppe

Blant mine spanske favorittingredienser finner du chorizo høyt oppe på listen, dette mye fordi chorizoen både gir en fantastisk krydret smak til maten og en etterlater seg herlig intens farge. Sammen med friske grønnsaker, kikerter, bønner og spennende krydder får du en ny twist på den tradisjonelle spanske retten garbanzada. Garbanzada som sies å  ha sitt opphav fra Kanariøyene har...
Les videre

Featured | Høstens byggrynsalat med rosenkål, rødbeter og bacon Høstens byggrynsalat med rosenkål, rødbeter og bacon

Høsten er for mange tiden for sopp og lam. Sopp er noe vi er så heldige å ha tilgang til året rundt i butikken, men når høsten kommer får sjampinjongen selskap i disken av kantarellen. Kantarellen er for mange kronjuvelen av sopp og en ettersøkt sopp på mange soppturer. I denne retten har jeg valgt å...
Les videre

Klassisk Fårikål Fårikålens dag

Fårikål har gang på gang blitt kåret til Norge sin nasjonalrett, sist gang i 2014 og første gang i 1972.  Ved siste avstemning vant fårikålen med 45 % av stemme mot 36 % stemmer for kjøttkakene. Siden dette er Norge sin nasjonalrett skulle det vel bare mangle at retten har sin egen dag. Fårikålens dag som...
Les videre

Kantarellrisotto med proscuttiocrisp Kantarellrisotto med prosciuttocrisp

Risotto er en italiensk ris-rett hvor hvor risen kokes i kraft til en kremet konsistens. Denne retten er kanskje ikke den retten som umiddelbart forbindes med mat man lager hjemme, men heller får servert på litt finere restauranter. Det at risotto er vanskelig å lage vil jeg si er en myte, men det er absolutt en...
Les videre

Kalve-entrecôte med stekt sopp, asparges og jegersaus Kalve-entrecôte med stekt sopp, asparges og jegersaus

Sommeren er over og høsten har kommet for fullt. Du er sikkert som mange under den samme oppfatningen om at sommeren forsvant altfor fort og at det ikke har gjort annet enn å pøse ned med uendelige mengder vann. Så langt unna fakta er det nå ikke, men hvorfor ikke se det positive i det,...
Les videre

Hold deg oppdatert!

Få de nyeste oppskriftene rett i innboksen hver uke!