Svin carré med stekte grønnsaker og boulangère-poteter

Høsten har kanskje ikke de største tradisjonene for svinekjøtt, men siden svin er svært allsidig og gjør seg godt hele året rundt, kan man finne allverdens variasjoner og glede seg med. Svin carré er kanskje ikke det vanligste stykke man finner i butikken, men siden jeg fant det, tenkte jeg at man måtte iallefall prøve...
Les videre

Enkel minestronesuppe

Minestrone er en type italiensk bondesuppe, mye i samme stil som Toscansk bondesuppe. Typiske kjennetegn når det kommer til italienske supper at de ikke blir kjørt jevne eller gjort «kremete» med melk eller fløte. I hovedsak blir det brukt det meste av ingredienser man har lett tilgjengelig. Det som er litt interessant er at man kan se variasjoner...
Les videre

Flesk og duppe

Flesk og duppe er skikkelig Norsk tradisjons-mat som jeg tror mange har vokst opp med i større eller mindre grad. Retten består enkelt og greit av lettsaltet sideflesk og «duppe» som er en variant av en hvit saus. Poteter og duppen er en selvfølge når det kommer til tilbehør og sammen med dette serveres ofte kålrotstappe. Andre...
Les videre

Kremet fiskesuppe med laks og kamskjell

Nok en uke snart over, høsten har begynt å nærme seg og dagene begynner å bli både kortere og kaldere. Det er ikke lenge før hele landet blir dekket av et fargerikt teppe med herlige og varme fargenyanser. Selv om høstværet kan være noe kjedelig og kanskje overvinne enhvers humør med sine endeløse sure og mørke...
Les videre

Kokebloggens favorittlasagne

Lasagne er en folkefavoritt blant nordmenn, som har røtter i det italienske kjøkkenet. For dere som skulle være ukjent med denne retten kan den raskt forklares på denne måten; retten består av ragù, som er en kjøttsaus, béchamel, som er en ostesaus og lasagneplater. Disse komponentene legges lagvis, toppet med ost i en form og bakes...
Les videre

Pankopanert steinbit med pannestekt persillerot og hvit saus med urter

Jeg tar meg stadig i å bli overasket over hvor lite utvalg vi faktisk har i de norske butikkhyllene og ikke minst ferskdisker. Prøver ikke å si at dette gjelder alle butikker i Norge, men mange vil nok si seg enig i at utvalg og kvalitet i de aller fleste butikker er noe svakt. Dette merker...
Les videre

Pølse og potetstappe

Pølse og potetstappe er en velkjent barne-favoritt, men det er ingen grunn til at dette ikke skal kunne bli hele familiens favorittmat. Det skal iallefall ikke mye til for å fornye denne retten. Med litt ekstra godt tilbehør og gode kvalitetspølser kommer man langt. I denne potetstappen har jeg valgt å bytte ut gressløken med vårløk...
Les videre

Januarwok med kyllinglårfilet

Kokebloggen har over en periode testet ut diverse oppskrifter fra middags-konseptet «under 100-lappen» fra Rema 1000. Retten januarwok med kyllinglårfilet er den sjette og siste retten som ble testet i denne runden. Ønsker du å lese mer om bakgrunnen til hvorfor Kokebloggen testen nettopp dette konseptet kan du lese mer om det i det innledende innlegget Pytt i...
Les videre

Pytt i panne med mager kjøttpølse

Kokebloggen har i en uke testet ut Rema 1000 sitt «under 100-lappen»-konsept. Det var for en stund siden litt mediaoppmerksomhet rundt dette konseptet, om hvorvidt de klarte å faktisk holde seg under hundrelappen. Dette ville jeg til bunns i og bestemte meg for å prøve noen utvalgte retter fra dette konseptet. Første oppskriften ut er «Pytt...
Les videre

Kyllingwok med crunchy grønnsaker og sesamsaus

Vi prøver som oftest å ha en form for wok en gang i uken, da dette er en god mulighet for å få i seg masse gode grønnsaker. Når det kommer til wok, så er det ofte sausen som bestemmer hvor sunn selve retten blir, men noe som kjennetegner mange woksauser er at de har en...
Les videre

Gulrot- og linsesuppe med bacon og vårløk

Innlegget er sponset av Adams Matkasse. Denne uken tester jeg ut Adams Matkasse sin 5-dagers Originalkasse, og gulrot- og linsesuppe med bacon og vårløk er denne ukens tredje oppskrift. Våren nærmer seg med stormskritt for store deler av Norges befolkning og man kan kjenne den milde vinden blåse i mot ansiktet idet setter foten utenfor døren. Det som er fantastisk med å føle...
Les videre

Spaghetti med kjøttboller

Når folk hører kjøttboller, tror jeg mange kanskje litt for fort retter tankene mot Ikea og deres «svenske kjøttboller». Eller kanskje tankene går hjem til mor? Kjøttboller skal for meg være runde og ikke blandes med kjøttkaker som har en litt mer flat form. Hva folk velger å bruke som bindemiddel i kjøttbollene sine varierer, men...
Les videre

Innlegg med tagen ‘gulrot’

Hold deg oppdatert!