Alle innlegg

Da er det snart duket for valentines i år igjen, valentines day feires 14. februar rundt om i verden, og er en tradisjon som har fått mer og mer fotfeste i Norge. Valentines en dag som jeg har tidligere sagt  ikke er så veldig glad i, men med glede feirer. Det fantastiske med valentines er at...
Les videre

Når det kommer til desserter er jeg dessverre ikke så erfaren som jeg skulle ønske, og de fleste desserter som jeg har laget krever en del forarbeid og hviletid. Det er sjeldent jeg pleier å lage dessert til måltidene, men  «valentine’s day» er en av de dagene i året hvor jeg mener det passer seg. Utfordringen...
Les videre

Når det kommer til pasta tror jeg de fleste kan komme på minst to type sauser, og for de fleste vil nok dette være bolognese/ kjøttsaus/ tomatsaus og carbonara. Den sistnevnte vil i Norge normalt sett bli tilberedt med fløte og hvitløk, hvor den tradisjonelt sett i Italia ikke vil inneholde noen av disse ingrediensene....
Les videre

Siden vi i dag skulle ha kjøttfri pasta, tenkte jeg at en form for antipasti til denne ville passe fint inn.  Antipasto er italiensk og betyr enkelt og greit «forrett». En italiensk antipasti serveres som oftest kald og består i hovedsak av ost, spekeskinke, grønnsaker i forskjellige varianter og salat. Ved å kombinere flere elementer av...
Les videre

Black tiger reker, som er noe større reker enn det som ligger i løsvekt i butikken og fiskedisker. Større reker blir ofte i Norge kalt for scampi, men er fortsatt reker. Reker er ikke noen uvanlig ingrediens å finne i forretter, og etter min mening en fantastisk start på ett måltid. Selve retten har mange elementer, men...
Les videre

Helt ærlig… jeg er ikke så flink som jeg burde være til å bruke storfekjøtt i matrettene mine, og når det først serveres er det som oftest i kvernet form. Dette er jo helt skammelig med tanke på hvor mange gode biffretter som finnes. For hvem har vel ikke forspist seg på biff stroganoff på ett eller annet...
Les videre

Selv om vinterkulden ikke helt har fått sin store entre hittil i år, er en god suppe ikke noe å forakte. Det som er så fantastisk med suppe, er at det finnes så uendelig mange muligheter for variasjon. Suppe kan i seg selv være en fantastisk «medisin» om man vil gå så langt og kalle det for det,...
Les videre

Kinesisk-inspirert mat er noe som har utbredt seg over hele den vestlige delen av verden, og for mange den ultimate «take-away»-maten. Kylling i appelsinsaus, som på godt engelsk blir kalt «orange chicken», er for mange amerikanere favorittretten når det kommer til kinesisk «take-away». Retten blir ofte kalt for «retten som lurte Amerika». Uttrykket har sin opprinnelse...
Les videre

Nå som jeg har fått bygd opp et lite knippe med oppskrifter på bloggen tenker jeg det er på tide med å få publisert ett forslag til ukemeny. Ukemeny er en fantastisk ting og hjelper godt til i en travel hverdag, ikke bare er det lettere å gjøre unna husets innkjøp, men hjelper til med...
Les videre

Søndager her i huset blir det ofte servert norsk tradisjonskost, og med tradisjonskost tenker jeg da på, stek, koteletter, flesk, kjøttkaker og lignende. Ofte når vi har skinkestek blir det til at vi lager en ekstra stor stek, slik at vi kan lage oss en god lapskaus påfølgende mandag. Det viktigste når det kommer til å...
Les videre

Det er tre dager jeg mener det er obligatorisk at fruen i huset får servert frokost på sengen, morsdag, valentines og bursdag. Og favoritten? Egg og røkelaks. Selv om jeg ikke er så overbegeistret for de importerte tradisjonene som valentines, skader det ikke å vise at man verdsetter sin bedre halvdel inniblant. Morsdagen feires på forskjellige...
Les videre

Nå er det torsdag igjen, og torsdag betyr fisk her i huset. Derfor tenkte jeg at jeg kunne dele en oppskrift på fiskeboller. Når det kommer til barn sies det at fiskeboller i hvit saus er en lett måte å få barn til spise fisk på. Og når det kommer til de minste i dette huset...
Les videre