Alle innlegg

Da var det på tide med en ny ukemeny, denne helgen har vår del godt med til å feire min datters 1-års-dag. Fullt hus med familien, masse god mat og herlig stemning. Det ble servert koldtbord og jeg bør vel kanskje komme med ett innlegg med Kokebloggen sine koldtbord-favoritter. Nå som høsten og kanskje det litt sure...
Les videre

Fårikål har gang på gang blitt kåret til Norge sin nasjonalrett, sist gang i 2014 og første gang i 1972.  Ved siste avstemning vant fårikålen med 45 % av stemme mot 36 % stemmer for kjøttkakene. Siden dette er Norge sin nasjonalrett skulle det vel bare mangle at retten har sin egen dag. Fårikålens dag som...
Les videre

Minestrone er en type italiensk bondesuppe, mye i samme stil som Toscansk bondesuppe. Typiske kjennetegn når det kommer til italienske supper at de ikke blir kjørt jevne eller gjort «kremete» med melk eller fløte. I hovedsak blir det brukt det meste av ingredienser man har lett tilgjengelig. Det som er litt interessant er at man kan se variasjoner...
Les videre

Da var søndag kommet snikende igjen, kanskje noe fortere enn det mange kunne tenke seg. Mange har sikkert begynt å fundere på hva man skal ha til middag neste uke? Hvorfor ikke gjøre neste uke litt enklere og gå for en ferdigkomponert ukemeny? Jeg har i en periode lagt ut min ukemeny tidlig mandags morgen, men...
Les videre

Flesk og duppe er skikkelig Norsk tradisjons-mat som jeg tror mange har vokst opp med i større eller mindre grad. Retten består enkelt og greit av lettsaltet sideflesk og «duppe» som er en variant av en hvit saus. Poteter og duppen er en selvfølge når det kommer til tilbehør og sammen med dette serveres ofte kålrotstappe. Andre...
Les videre

Dere som følger meg på instagram @kokebloggen fikk kanskje med seg at jeg i sommer hadde fått anskaffet litt ny lektyre. Dette har ført til at jeg har prøvd meg på diverse italienske oppskrifter i det siste. Noe av grunnen til at valget falt akkurat på italiensk mat, var i grunn min egen nysgjerrighet på hva Italia måtte kunne...
Les videre

Nok en uke snart over, høsten har begynt å nærme seg og dagene begynner å bli både kortere og kaldere. Det er ikke lenge før hele landet blir dekket av et fargerikt teppe med herlige og varme fargenyanser. Selv om høstværet kan være noe kjedelig og kanskje overvinne enhvers humør med sine endeløse sure og mørke...
Les videre

Biff og brokkoli er ingredienser som for meg passer veldig bra sammen. Denne retten inneholder få ingredienser og krever lite forberedelse. Så retten passer ypperlig i en travel hverdag. Du kan gjerne komplementere med flere ingredienser, men retten er på ingen måte kjedelig uten ekstra grønnsaker. Prøv gjerne retten med både eggnudler og ris. Ingredienser...
Les videre

Toscansk bondesuppe er en rett med opphav fra Italia. Og som navnet tilsier kommer den nærmere bestemt fra Toscana. Selv om retten blir kalt for en bondesuppe betyr ikke det at det var kun bønder som spiste denne retten. Andre brukte den gjerne som en forrett, da ofte med litt mer eksklusive ingredienser som parmesan og egg. Bøndene lagde...
Les videre

Risotto er en italiensk ris-rett hvor hvor risen kokes i kraft til en kremet konsistens. Denne retten er kanskje ikke den retten som umiddelbart forbindes med mat man lager hjemme, men heller får servert på litt finere restauranter. Det at risotto er vanskelig å lage vil jeg si er en myte, men det er absolutt en...
Les videre

Denne uken har jeg laget en ukemeny for Matbloggsentralen som du kan lese på Matbloggsentralen. Matbloggsentralen er en fantastisk samling av matblogger fra rundt om i skandinavia og jeg anbefaler på det sterkeste at du tar en titt innom nettsiden deres www.matbloggsentralen.no og følger de på Instagram @matbloggsentralen.no. Du vil få servert masse god inspirasjon her....
Les videre