Biff og brokkoli

Biff og brokkoli er ingredienser som for meg passer veldig bra sammen. Denne retten inneholder få ingredienser og krever lite forberedelse. Så retten passer ypperlig i en travel hverdag. Du kan gjerne komplementere med flere ingredienser, men retten er på ingen måte kjedelig uten ekstra grønnsaker. Prøv gjerne retten med både eggnudler og ris.

Beregnet for 2 voksne og 2 barn

Ingredienser

• 600 g ytrefilet av storfe, i strimler
• 600 g brokkoli, i biter
• 1 gul løk, finhakket
• 1 rød chili, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 dl kjøttkraft av storfe
• 2 ts maizenna, maisstivelse, rørt ut i kaldt vann
• salt og pepper
• olje til steking

Fremgangsmåte

1. Del 600 g biff i strimler og legg den til sides.
2. Finhakk 1 gul løk, 2 fedd hvitløk og 1 rød chili.
3. Ha litt olje i en wok og fres løk, hvitløk og  chili i 2-3 minutter.
4. Tilsett biffstrimlene og la dette steke videre i 4-5 minutter til biffkjøttet har fått en fin brunfarge.
5. Del 1 brokkoli i små buketter
6. Ha i 1 dl kjøttkraft. Rør 2 ts maizenna ut i litt kaldt vann og hell over i woken. Rør godt rundt, la dette koke videre i 2-3 minutter.
7. Tilsett brokkolibuketter i woken, bland godt og la det hele koke videre i 2-3 minutter til brokkolien begynner å bli myk.
8. Smak til med salt og pepper.
9. Server med Dampet ris.