Tradisjonsrik mat

Spa er rett jeg kjenner fra oppveksten og det var alltid stas når det ble servert. Siden dette er en typisk rett som det blir rester av, smakte det minst like godt, om ikke bedre dagen etter. Det skal sies at man kanskje kunne være litt lei om det dro på den tredje dagen… Jeg...
Les videre

Da var jeg endelig klar med bidraget til denne månedens utfordring. For de som ikke har helt fått det med seg har vi begynt med månedlige utfordring oss matbloggere imellom. Den som tok initiativet til det hele var Mia fra Green Bonanza. I den første utfordringen utfordret hun oss til å lage en rett med rødbeter, mer...
Les videre

Navnet gravlaks kommer fra gammelt av og beskriver metoden som ble brukt for å lage gravlaks. Laksen ble saltet for så å bli gravd ned i jorden. Dette er ikke en fullt så vanlig metode nå til dags men forundrer meg ikke om noen fortsatt praktiserer den. I moderne tider har det blitt mer normalt...
Les videre

Det er vel få av oss som helt klarer å se at sommeren snart er over og at høsten nå står for tur. Og sommeren for meg har nok for mange andre også gått fortere enn det som var planlagt. Kanskje fikk du ikke grillet så mye som du ønsket, malt det siste strøket på uteboden eller...
Les videre

En av de få grunnene til at jeg kanskje vegrer meg til å servere denne klassiske franske kjøttgryten, er at jeg ikke klarer å uttale navnet på det jeg serverer. Boeuf bourguignon (bœf buʀgiɲɔ̃, ɔn) for de som måtte ønske å prøve seg. Retten stammer som navnet hinter om fra Bourgogne i Frankrike. Området kan også...
Les videre

Skal man tro vestlendingene blir det ikke jul før pinnekjøttet står på bordet. Nå er det nå slik at det ikke bare er vestlendingene som nyter den herlige og unike smaken av saltet pinnekjøtt i løpet av julen, da nordmenn flest har begynt å få øynene opp for denne maten i nyere tider. Om det nå ikke serveres...
Les videre

Ribbe er mange nordmenns absolutte favoritt  når det kommer til selveste julekvelden. Og hvert år stiller vi det samme spørsmålet; er svoren sprø? Og spiser du ikke ribbe på julaften, ja da kan jeg med nesten sikkerhet si at du koser deg med pinnekjøtt. Og mange kan nok kjenne seg igjen å sitte på knærne...
Les videre

Fårikål har gang på gang blitt kåret til Norge sin nasjonalrett, sist gang i 2014 og første gang i 1972.  Ved siste avstemning vant fårikålen med 45 % av stemme mot 36 % stemmer for kjøttkakene. Siden dette er Norge sin nasjonalrett skulle det vel bare mangle at retten har sin egen dag. Fårikålens dag som...
Les videre

Flesk og duppe er skikkelig Norsk tradisjons-mat som jeg tror mange har vokst opp med i større eller mindre grad. Retten består enkelt og greit av lettsaltet sideflesk og «duppe» som er en variant av en hvit saus. Poteter og duppen er en selvfølge når det kommer til tilbehør og sammen med dette serveres ofte kålrotstappe. Andre...
Les videre

Kjøttkaker er en velkjent klassiker i de norske hjem, som jeg tror de fleste har ett forhold til. Den har lenge kommet på en knepen andreplass i avstemmingen om Norges nasjonalrett, rett etter fårikålen, som faktisk har sin egen dag som feires siste torsdag i september. Når det kommer til kjøttkakene, er det mye tradisjonelt...
Les videre

De fleste i Norge har vokst opp med grøt som tradisjon til jul, og da er det ofte risengrynsgrøt (risgrøt) som står på menyen. Men jeg vil tro at fåtallet av dagens unge kommer til å vokse opp med rømmegrøt som en del av kosten, noe som er utrolig synd, da dette er en grøt...
Les videre

Torsdager, ja torsdager har alltid så lenge jeg kan huske vært en fiskedag, og det er spesielt mors fiskegrateng som jeg husker best. Fiskegrateng er noe jeg regner med at de fleste har vært innom i barndommen sin, men som kanskje har gått litt i glemmeboken som voksen. Kan være at mange føler seg utrygge på...
Les videre