Fiskekaker med eggesmør, båtpoteter og brokkoli

Innlegget er sponset av Adams Matkasse. Denne uken tester Kokebloggen ut Originalkassen fra Adams Matkasse, og dette er den fjerde oppskriften i denne ukens matkasse. Fiskekaker er en av mange fine fiskeprodukter man kan introdusere til barn, fiskekaker og fiskepinner er kanskje hakket mer populært men jeg vil si at fiskekaker er en sterk tredjeplass. Og med godt tilbehør...
Les videre

Kveite med blomkålkrem, poteter, tomatsalsa og granateple

Innlegget er sponset av Adams Matkasse. Da var vi i gang med første retten i oppskriftheftet «lysere tider», som fulgte med 5-dagers originalkassen vår fra Adams Matkasse. Hvis du gikk glipp av innlegget mitt hvor jeg pakker opp originalkassen og fruktkassen, kan du lese innlegget her Test av Adams Matkasse. Førsteinntrykket mitt av oppskriften er at...
Les videre

Kokt torsk med potet- og blomkålmos, pepperrotpuré og dampet asparges

Når det kommer til fisk har jeg gang på gang nevnt at jeg elsker enkle og rene smaker, og torsk servert med enkel mos, grønnsaker og smeltet smør er ett godt eksempel på nettopp dette. Akkurat nå er det høysesong for skrei, og jeg vil anbefale alle som har mulighet til å bruke denne fantastiske ingrediensen om de har...
Les videre

Stekt ris med tunfisk og erter

Stekt ris er for meg «restemat», og som oftest lager jeg dette etter at vi har hatt grillet kylling og ris, da ris og kylling er ett fantastisk utgangspunkt for stekt ris. Men nå har det seg slik at det ofte blir rester av ris uten at vi har hatt kylling. Da pleier jeg og...
Les videre

God gammeldags fiskegrateng

Torsdager, ja torsdager har alltid så lenge jeg kan huske vært en fiskedag, og det er spesielt mors fiskegrateng som jeg husker best. Fiskegrateng er noe jeg regner med at de fleste har vært innom i barndommen sin, men som kanskje har gått litt i glemmeboken som voksen. Kan være at mange føler seg utrygge på...
Les videre

Fiskeboller i karrisaus

Nå er det torsdag igjen, og torsdag betyr fisk her i huset. Derfor tenkte jeg at jeg kunne dele en oppskrift på fiskeboller. Når det kommer til barn sies det at fiskeboller i hvit saus er en lett måte å få barn til spise fisk på. Og når det kommer til de minste i dette huset...
Les videre

Bagels med kremost og røkelaks

Når jeg hører bagels, tenker jeg på amerika. Bagels er kanskje ikke så veldig utbredt i Norge, men det er å få i enkelte butikker, både halvstekte og frosne. Man kan kanskje tenke seg at hullet i midten av bagelsen ikke har noen hensikt, men det er der på grunn av en flere hundre år...
Les videre

Fiskepinner med srirachadip og råkost

Fiskepinner har ord på seg for å være en barnefavoritt når det kommer til fisk, og her i huset intet unntak. Når man lager fiskepinner kan man bruke hvilken som helst fisk man ønsker, men typisk benytter man seg av hvit fiskefilét. Når jeg laget fiskepinner i dag benyttet jeg meg av pangasiusfilet som er en...
Les videre

Baguette med Røkelaks og Dill Crème Fraîche

Normalt sett ville jeg ha servert røkelaksen sammen med eggerøre, men ønsket å prøve med litt variasjon. Røkelaksen som har en så distinkt og sterk smak tenkte jeg ville passe perfekt til den syrlige smaken i crème fraîchen. Dette er en veldig lett forrett og passer ypperlig dersom man skal servere noe tyngre som hovedrett....
Les videre

Croissant med Laks og Eggerøre

Laks og eggerøre er noe jeg forbinder med en bedre frokost, lunsj eller koldtbord. Eggerøre kan tilberedes på mange måter og forskjellige land har ofte egne måter å lage det på. Denne metoden følger Gordon Ramsey sin berømte metode for å tilberede eggerøre, som etter min mening gir den beste eggerøren. Ved å lage eggerøren under konstant...
Les videre

Smørbakt torsk med stekte grønnsaker og potetmos

Når det kommer til hvit fisk er torsk en stor favoritt i hjemmet, og da spesielt den lettsaltede varianten. Denne retten med potetmos og stekte grønnsaker er en av de rettene som vi roterer på torsdager, som er vår «fiskedag». Her kan du fritt velge om du ønsker å bruke naturell fisk eller lettsaltet, men siden...
Les videre

Marokkansk Ishavsrøye

Fisk er noe jeg ofte synes er best uten at man jobber for mye med den og ofte servert med enkelt tilbehør. Jeg er godt vant med den trukne torsken, skinnstekte laksen og ørreten, servert med kokte/ dampet poteter og grønnsaker, og godt fornøyd med dette. En og annen gang kommer jeg over en fiskerett som utfordrer det...
Les videre

Fisk

Hold deg oppdatert!