Gå til innhold
13/11/2017

Fisk

Torsk med potetmos, ertepure, chorizo og bacon Torsk med potetmos, erte- og grønnkålpure, chorizo og bacon

En kjent kombinasjon er torsk og bacon. Torsk er som mye annen hvit fisk veldig allsidig og fungerer flott sammen med mange ingredienser. I denne oppskriften har jeg kombinert baconet sammen med herlig spansk chorizo som er med på å gi en herlig krydret smak og nydelig farge til retten. Sammen med bacon og chorizo serverer...
Les videre

Torsk med gulrøtter og persillesmør Torsk med gulrøtter og persillesmør

Hva folk spiser på julaften varierer fra hjem til hjem, selv om de soleklare vinnerne er ribbe og pinnekjøtt er det noen som sverger til fisk denne dagen. Og hvorfor ikke torsk? Rundt to prosent to prosent av Norges befolkning sier de spiser torsk på julaften. Men jeg vil tro at  langt over halvparten av oss...
Les videre

Featured | Baja fish | Old El Paso Baja fish | Old El Paso Restaurante

I det siste har Kokebloggen fått lov til å teste Old El Paso sin nye Restaurante-serie, som tar sikte på seg og la deg spise taco som mexikanerne. Siste kit ut for testing er Baja fish. Ønsker du å lese litt mer om Old El Paso sin Restaurante-serie kan du lese det første innlegget jeg hadde i...
Les videre

Kremet fiskesuppe med laks og kamskjell Kremet fiskesuppe med laks og kamskjell

Nok en uke snart over, høsten har begynt å nærme seg og dagene begynner å bli både kortere og kaldere. Det er ikke lenge før hele landet blir dekket av et fargerikt teppe med herlige og varme fargenyanser. Selv om høstværet kan være noe kjedelig og kanskje overvinne enhvers humør med sine endeløse sure og mørke...
Les videre

Stekt laks med dillsmør og posjert egg Stekt laks med dillsmør og posjert egg

Det finnes mange måter å tilberede laks på, men favoritten min er nok pannesteking. Det er sjeldent jeg baker laksen i ovn, men når jeg først gjør det er den som oftest innbakt. Klassikeren når det kommer til servering av laks vil nok mange si er; laks servert med poteter, agurksalat og rømme. Noen server kanskje...
Les videre

Pankopanert steinbit med pannestekt persillerot og hvitsaus med urter Pankopanert steinbit med pannestekt persillerot og hvit saus med urter

Jeg tar meg stadig i å bli overasket over hvor lite utvalg vi faktisk har i de norske butikkhyllene og ikke minst ferskdisker. Prøver ikke å si at dette gjelder alle butikker i Norge, men mange vil nok si seg enig i at utvalg og kvalitet i de aller fleste butikker er noe svakt. Dette merker...
Les videre

Det siste måltidet Det siste måltidet

Mange av dere som følger Kokebloggen har kanskje fått med seg at det har vært fravær av ukesmenyer og at det ikke har kommet nye innlegg like ofte som før. Årsaken til dette vil jeg forklare nærmere i dette innlegget, samtidig som jeg presenterer Kokebloggens siste måltid fra kjøkkenet i Fjellsbyveien. I den siste tiden har min...
Les videre

Torskeloin med paprikamiks Torskeloin med paprikamiks

Kokebloggen fortsetter å teste Rema 1000 sitt «under 100-lappen»-konsept. Denne uken har vi testet retten Torskeloin med paprikamiks. Du kan lese mer om bakgrunnen for testen i det innledende innlegget Pytt i panne med mager kjøttpølse Denne retten har enkle men sterke smaker og vil garantert ikke skuffe i hverdagen. Paprikaen og løken tilsetter en fin sødme...
Les videre

Dorade med couscous, tomatsaus med kidneybønner og gojisalsa Dorade med couscous, tomatsaus med kidneybønner og gojisalsa

Dorade er en fisk som er tilgjengelig i de fleste fiskedisker med over middels utvalg. Blant annet i større Ica-, Meny- og Sparbutikker og om butikken ikke har det, tror jeg ikke det vil være noe problem å få bestilt det inn. Dorade er en fisk som tilhører arten havkrusser og er en veldig populær matfisk....
Les videre

Skumstekt torsk med pastinakk blomkål, plommetomater og kruspersille Skumstekt torsk med pastinakk blomkål, plommetomater og kruspersille

Retter som med få ingredienser klarer å få frem kvalitetene i råvarene man bruker. Slike retter har ofte sterkt fokus på å ikke overkjøre noen ingredienser i retten og heller fremheve hverandres smaker. Fisk er beregnet som en veldig sunn råvare og ekspertene anbefaler å spise det minst to ganger i uken. Nå er jeg ikke så veldig...
Les videre

Pannestekt skrei med sellerirotmos, dampede asparges, cherrytomater, chili- og vårløkdryss og beurre blanc Pannestekt skrei med sellerirotmos, dampede asparges, cherrytomater, vårløk- og chilidryss og beurre blanc

Skreien er som du sikkert har fått med deg nå tilgjengelig i butikkene over så og si hele landet. Den er å få i ferskdisken og frysedisken rundt om. Skreien er det man kaller for vandrefisk og hvert år rundt februar – april reiser mangfoldige torsk flere hundre kilometer fra Barentshavet inn mot kysten for å...
Les videre

Hold deg oppdatert!

Få de nyeste oppskriftene rett i innboksen hver uke!