jul

Dette er en fantastisk smakfull og fargerik siderett som passer til mange av høytidens måltider. Ikke minst er retten rask og enkel å tilberede. Personlig har jeg servert den til både bayonneskinke og kalkun, og den kunne også sikkert vært servet sammen med mange andre retter. Siden salaten har relativt få ingredienser er det også...
Les videre

Det er snart nytt år og mange skal sikkert i selskap og et færre antall av oss har fått gleden av å invitere dere til selskap på årets siste dag. Hva som står på menyen varierer fra vertskap til vertskap, men jeg tror nok mange har tradisjon med kalkun på denne kvelden. Kanskje er det flere...
Les videre

Skal man tro vestlendingene blir det ikke jul før pinnekjøttet står på bordet. Nå er det nå slik at det ikke bare er vestlendingene som nyter den herlige og unike smaken av saltet pinnekjøtt i løpet av julen, da nordmenn flest har begynt å få øynene opp for denne maten i nyere tider. Om det nå ikke serveres...
Les videre

Ribbe er mange nordmenns absolutte favoritt  når det kommer til selveste julekvelden. Og hvert år stiller vi det samme spørsmålet; er svoren sprø? Og spiser du ikke ribbe på julaften, ja da kan jeg med nesten sikkerhet si at du koser deg med pinnekjøtt. Og mange kan nok kjenne seg igjen å sitte på knærne...
Les videre

Har vært litt opptatt med juleutfarten i de siste dagene, så i dag serverer jeg dere en veldig enkel resteoppskrift, perfekt til en rask lunsj i løpet av romjulen. Stekt ris er en rett som rett og slett er fantastisk til å bruke opp rester av mat, mye likt våre retter lapskaus og pytt i...
Les videre

Kokt bayonneskinke servert med kålrotstappe og løksaus er for meg noe av det beste som finnes og noe jeg pleier å servere i løpet av julen. Ikke bare er dette veldig enkelt men den har en helt fantastisk og saftig smak. Når man koker bayonneskinke får man en kraft som passer helt ypperlig til denne løksausen. Så...
Les videre

Medisterkaker hører for meg julen til, men kan for all del nytes utenom også. Men det skal sies at rundt juletider er tilgangen på medisterdeig en del bedre enn resten av året. Det er kanskje også ønskelig å slenge i litt ekstra godt krydder i høytiden for å virkelig trylle frem julestemningen i maten. Visste du...
Les videre

I julen ender man ofte opp med diverse rester etter mange hyggelig måltider. Hvorfor ikke slenge de sammen og lage en smakfull julewok med en herlig klementinsaus? Juleskinken som jeg brukte i Kokt juleskinke med kålrot- og rødbetstappe smaker godt når det stekes i panne. Og ikke minst gjør den seg ekstra godt akkurat i denne woken, hvor den...
Les videre

Hva folk spiser på julaften varierer fra hjem til hjem, selv om de soleklare vinnerne er ribbe og pinnekjøtt er det noen som sverger til fisk denne dagen. Og hvorfor ikke torsk? Rundt to prosent to prosent av Norges befolkning sier de spiser torsk på julaften. Men jeg vil tro at  langt over halvparten av oss...
Les videre

Juleskinke har i grunn ikke noe spesielt med julen å gjøre, annet enn navnet «juleskinke», dette er i utgangspunktet da lettsaltet og røkt skinkestykke. Du vil mest sannsynligvis finne varianter av dette i butikken gjennom hele året under navn som blant annet påskeskinke og sommerskinke. Om det er noen vesentlig forskjell mellom disse produktene, det kan...
Les videre