Innlegg med tagen ‘sjampinjong’

Søtpotet-trenden var noe som kom til Norge for fullt i 2014 og nådde vel sin høyde rundt 2015. Rotgrønnsaken er ikke bare en trend-grønnsak men også proppfulle på god smak og vitaminer. Man skulle kanskje også tro at søtpoteten til tross for navnet kanskje var i slekt med potet, men er en rotgrønnsak i vindelfamilien. Selv om søtpoteten...
Les videre

Visste du at lasagnen ble introdusert i Norge rundt 80-tallet? Før dette var det svært få som i det hele tatt visste hva lasagne var. Men det tok ikke lang tid før lasagnen inntok de norske hjem og ble en solid favoritt både hos store og små, spesielt til helgekosen. Personlig kan jeg huske å ha vokst opp store...
Les videre

En av de få grunnene til at jeg kanskje vegrer meg til å servere denne klassiske franske kjøttgryten, er at jeg ikke klarer å uttale navnet på det jeg serverer. Boeuf bourguignon (bœf buʀgiɲɔ̃, ɔn) for de som måtte ønske å prøve seg. Retten stammer som navnet hinter om fra Bourgogne i Frankrike. Området kan også...
Les videre

Kylling er en kjøtt-type som fungerer til så og si alt av tilbehør. Og det er selvfølgelig ikke noe unntak når det kommer til pasta. Selv om de mest kjente pastarettene ikke nødvendigvis inneholder kylling skal du ikke lete lenge før du finner utallige spennende retter, se for eksempel Linguine alfredo med pannestekt kylling som er rett hvor kyllingen...
Les videre

Høsten har kanskje ikke de største tradisjonene for svinekjøtt, men siden svin er svært allsidig og gjør seg godt hele året rundt, kan man finne allverdens variasjoner og glede seg med. Svin carré er kanskje ikke det vanligste stykke man finner i butikken, men siden jeg fant det, tenkte jeg at man måtte iallefall prøve...
Les videre

Høsten er for mange tiden for sopp og lam. Sopp er noe vi er så heldige å ha tilgang til året rundt i butikken, men når høsten kommer får sjampinjongen selskap i disken av kantarellen. Kantarellen er for mange kronjuvelen av sopp og en ettersøkt sopp på mange soppturer. I denne retten har jeg valgt å...
Les videre

Det er noe med smaken av soyasaus som kan være så sinnssykt vanedannende og sammen med frityrstekt biffkjøtt får du en nesten uimotståelig smakskombinasjon. Jeg jobber hele tiden for å finne gode og spennende smakskombinasjoner, og har kanskje gått mer i en retning hvor jeg ikke prøver å finne de tradisjonelle og autentiske smakene man vil finne i asia...
Les videre

Biff stroganoff er en klassiker som ofte ble og fortsatt blir servert til festlige anledninger. Tror mye av grunnet til dette er at retten er full av smak og lette å tilberede i store kvantum. Retten skal ha sin opprinnelse fra Russland og angivelig ha blitt oppkalt etter familien Stroganov. I forrige uke skrev jeg om...
Les videre

Laks og eggerøre er noe jeg forbinder med en bedre frokost, lunsj eller koldtbord. Eggerøre kan tilberedes på mange måter og forskjellige land har ofte egne måter å lage det på. Denne metoden følger Gordon Ramsey sin berømte metode for å tilberede eggerøre, som etter min mening gir den beste eggerøren. Ved å lage eggerøren under konstant...
Les videre

Kylling Kiev er normalt sett å anta kommer fra Ukraina ut ifra navnet Kiev, som er Ukrainas hovedstad. Noen historikere er uenige og mener at den opprinnelig kommer fra Russland. Dette er en veldig enkel rett og tilberede og tar relativt kort tid, passer fint både til hverdags og kos. Kyllingen kan enten friteres eller bakes, serveres ofte med...
Les videre

Sommeren er over og høsten har kommet for fullt. Du er sikkert som mange under den samme oppfatningen om at sommeren forsvant altfor fort og at det ikke har gjort annet enn å pøse ned med uendelige mengder vann. Så langt unna fakta er det nå ikke, men hvorfor ikke se det positive i det,...
Les videre