Innlegg med tagen ‘ris’

Har vært litt opptatt med juleutfarten i de siste dagene, så i dag serverer jeg dere en veldig enkel resteoppskrift, perfekt til en rask lunsj i løpet av romjulen. Stekt ris er en rett som rett og slett er fantastisk til å bruke opp rester av mat, mye likt våre retter lapskaus og pytt i...
Les videre

Risotto er en italiensk ris-rett hvor hvor risen kokes i kraft til en kremet konsistens. Denne retten er kanskje ikke den retten som umiddelbart forbindes med mat man lager hjemme, men heller får servert på litt finere restauranter. Det at risotto er vanskelig å lage vil jeg si er en myte, men det er absolutt en...
Les videre

Denne retten falt umiddelbart i smak hos hele familien, og er en oppskrift som garantert får plass i neste kokebok. Smakene i retten er en herlig blanding av godt krydder og sødme. Mye av oppskriften baserer seg på typiske spanske ingredienser, og kan minne litt om den kreolske retten jambalaya. Jeg valgte å bruke hermetiske cherrytomater, men de...
Les videre

Jeg vet mange koker ris på mange forskjellige måter, og ja mange har kanskje også en riskoker stående. Tidligere kokte jeg ris ved å koke den, helt til jeg prøvde meg på en «dampe» metode. Selve tilberedningen av risen tar rundt 30-40 minutter, men jeg er sikret et bra resultat hver gang. Når det gjelder...
Les videre

Denne gryteretten er noe som til tider ble servert hjemme  på lørdager og har alltid vært en stor favoritt. For en stund tilbake spurte jeg jeg mamma om oppskriften på denne, problemet her var at oppskriften inneholdt en ingrediens som jeg ikke klarte å finne i butikkhyllene lenger, nemlig «purreløksuppe». Oppskriften som i utgangspunktet skulle være...
Les videre

Stekt ris er for meg «restemat», og som oftest lager jeg dette etter at vi har hatt grillet kylling og ris, da ris og kylling er ett fantastisk utgangspunkt for stekt ris. Men nå har det seg slik at det ofte blir rester av ris uten at vi har hatt kylling. Da pleier jeg og...
Les videre

Ingenting sier «restemat» for meg som stekt ris gjør, og er ofte en lunsj vi pleier å ha på lørdager da fredagens meny som oftest er grillet kylling med ris. Det som er det fantastiske med stek ris er alle mulighetene, det er ikke noen bestemte regler man må følge når man skal velge ingredienser. Ingredienser...
Les videre

Først og fremst må jeg bare si at jeg elsker woken min, hadde før en wok som var altfor liten, og hadde i lenger tid prøvd å finne en større og mer robust wok. Etter en god stund med leting, endte det opp med at jeg kjøpte en støpejernswok fra Le Creuset, som jeg på det...
Les videre