Alle innlegg

Nå er det mandag igjen og starten på en ny uke. Sommeren begynner å ta sitt siste åndedrag og vi kan snart ønske høsten velkommen, noe som betyr at Kokebloggen kommer til å jobbe mer med høst-inspirerte smaker. Det skal sies at sommeren ikke har forlatt hos helt enda, så vi kjører på med litt friske...
Les videre

Kjøttkaker er en velkjent klassiker i de norske hjem, som jeg tror de fleste har ett forhold til. Den har lenge kommet på en knepen andreplass i avstemmingen om Norges nasjonalrett, rett etter fårikålen, som faktisk har sin egen dag som feires siste torsdag i september. Når det kommer til kjøttkakene, er det mye tradisjonelt...
Les videre

Pæreskinke er tilgjengelig i butikken året rundt, men spesielt på sommeren ser det ut til at butikken passer på å ha ekstra godt med skinke. Jeg som mange andre synes nok at spekeskinke servert sammen med melon er helt fortreffelig. Og da ikke nødvendig bare vannmelon, men spesielt cantaloupe. Denne retten hvor jeg serverer tynnskåret pæreskinke sammen...
Les videre

Jeg tar meg stadig i å bli overasket over hvor lite utvalg vi faktisk har i de norske butikkhyllene og ikke minst ferskdisker. Prøver ikke å si at dette gjelder alle butikker i Norge, men mange vil nok si seg enig i at utvalg og kvalitet i de aller fleste butikker er noe svakt. Dette merker...
Les videre

Ferien over? For mange kan kanskje ferien være synonymt med sene kvelder med god mat i godt selskap. Det er fint lite som slår grilling på en fin sommerdag eller en festlig middag en sen sommerkveld i godt lag. Nå som sommeren nærmer seg slutten og vi kommer over i augustmåneden, begynner kanskje den harde hverdagen for...
Les videre

Om sommeren kan det ofte være godt med noe å kjøle seg ned på, og ikke minst en liten pause for barna. Velger dere å lage noen hjemmelagde saftis, får dere både mye glede på kjøkkenet og en god kjølig pause ved en senere anledning. Hva man velger å lage isen av er opptil hver...
Les videre

I sommervarmen, som kanskje ikke helt har vist sin største tilstedeværelse i år, kan det smake ekstra godt med litt crispy småsnacks å kose seg med, som et mellommåltid eller forrett. Asparges surret i spekeskinke, stekt i en panne til spekeskinken har blitt sprø, er ett fantastisk alternativ å sette tennene i. Dette er en...
Les videre

Pølse og potetstappe er en velkjent barne-favoritt, men det er ingen grunn til at dette ikke skal kunne bli hele familiens favorittmat. Det skal iallefall ikke mye til for å fornye denne retten. Med litt ekstra godt tilbehør og gode kvalitetspølser kommer man langt. I denne potetstappen har jeg valgt å bytte ut gressløken med vårløk...
Les videre

Nå tror jeg mange har begynt ferien sin, definisjonen på ferie kan vel være ganske forskjellige for oss Nordmenn, da Nordmenn er blant de i verden som benytter mest penger på oppussing av hus og hjem. Det er da liten tvil om at mange denne sommeren velger bort charterferien til fordel for litt oppussing i...
Les videre

Mange er vel godt vant med den «kremete» varianten av potetsalat som ofte er basert på rømme eller Crème fraîche. Det er vel i grunn ikke så rart med tanke på at mesteparten av butikkens hyller bugner av denne typen potetsalater. I det siste har det kommet noen alternativer i rekken av disse ferdig-salatene/ grill-tilbehøret....
Les videre

Siden jeg startet Kokebloggen januar i år, har jeg klart å komme opp i hele 100 blogginnlegg. Jeg ønsker å takke mine lesere for støtten ved å kjøre i gang en liten Facebook-giveaway. Ønsker du å vinne en stor kokkekniv (23 cm) fra Øyo? Alt du trenger å gjøre er å like og/ eller legge igjen...
Les videre

Tiden flyr og vi begynner så smått å komme oss i orden i det nye huset. Vi er fortsatt ikke ferdig med alt av flyttingen, som i grunn at det har vært en møysommelig oppgave vi forhåpentligvis ikke trenger å gjenta med det første. Nå som ting har begynt å roe seg litt håper jeg på å...
Les videre