Når det kommer til italiensk mat får mange umiddelbare assosiasjoner til pasta. Men er dette alt Italia har og by på? For ikke så altfor lenge siden var faktisk pasta mer fremmed for en del italienere enn polenta, blant annet i regionene Lombardia, Friuli og Veneto. Felles for disse regionene er at de ligger i den...
Les videre
Innlegg med tagen ‘mais’
Maisgrøt med scampi og bacon
Grøt er nok mange kjent med, men kanskje ikke alle er så godt kjent med maisgrøt? Man har kanskje hørt om det, men kanskje aldri laget det? Mye av dette tror jeg skyldes tilgjengeligheten på selve maismelet som denne grøten ofte baserer seg på. Har sett i diverse av de vanlige kjedene, men har ikke...
Les videre
Les videre
Kyllinggryte med ris og chorizo
Denne retten falt umiddelbart i smak hos hele familien, og er en oppskrift som garantert får plass i neste kokebok. Smakene i retten er en herlig blanding av godt krydder og sødme. Mye av oppskriften baserer seg på typiske spanske ingredienser, og kan minne litt om den kreolske retten jambalaya. Jeg valgte å bruke hermetiske cherrytomater, men de...
Les videre
Les videre
Stekt ris med kylling og bønnespirer
Ingenting sier «restemat» for meg som stekt ris gjør, og er ofte en lunsj vi pleier å ha på lørdager da fredagens meny som oftest er grillet kylling med ris. Det som er det fantastiske med stek ris er alle mulighetene, det er ikke noen bestemte regler man må følge når man skal velge ingredienser. Ingredienser...
Les videre
Les videre