Innlegg med tagen ‘cremé fraîche’

Chorizo… Ja, hva skal en si. Denne svinepølsen med spansk opphav er vel noe vi nordmenn nå har blitt godt kjent med. Ikke bare er den blitt svært populær men den er heller ikke spesielt vanskelig og oppdrive i butikkene. Chorizoen har en sterkt krydret smak og en kraftig rød farge som kommer fra tørket...
Les videre

Laks er kanskje en av de mer populære fiskene som serveres til bords her i Norge, har kanskje hos noen barnefamilier fått kallenavnet «prinsessefisk» på grunn av sin rosa farge. Om dette gjør at barn liker fisken bedre har vi vel ingen vitenskapelige bevis på enn så lenge. Her i huset er det populært å...
Les videre

Biff stroganoff er en klassiker som ofte ble og fortsatt blir servert til festlige anledninger. Tror mye av grunnet til dette er at retten er full av smak og lette å tilberede i store kvantum. Retten skal ha sin opprinnelse fra Russland og angivelig ha blitt oppkalt etter familien Stroganov. I forrige uke skrev jeg om...
Les videre

Normalt sett ville jeg ha servert røkelaksen sammen med eggerøre, men ønsket å prøve med litt variasjon. Røkelaksen som har en så distinkt og sterk smak tenkte jeg ville passe perfekt til den syrlige smaken i crème fraîchen. Dette er en veldig lett forrett og passer ypperlig dersom man skal servere noe tyngre som hovedrett....
Les videre

Laks og eggerøre er noe jeg forbinder med en bedre frokost, lunsj eller koldtbord. Eggerøre kan tilberedes på mange måter og forskjellige land har ofte egne måter å lage det på. Denne metoden følger Gordon Ramsey sin berømte metode for å tilberede eggerøre, som etter min mening gir den beste eggerøren. Ved å lage eggerøren under konstant...
Les videre