Gå til innhold
21/06/2017

Potet- og purreløksuppe

Publisert: av

Suppe, suppe og enda mer suppe, man kan rett og slett ikke få nok. Iallefall ikke i denne halvdelen av året.

Denne oppskriften på potet- og purreløksuppe er en veldig enkel oppskrift uten de største sidesprang og åpner for mange muligheter. Suppen i seg selv smaker utmerket alene, men ønsker man ett fullverdig måltid ut av den, bør man tilsette noe proteiner. Man kan for eksempel tilsette god sjømat og sopp, server gjerne sammen med godt brød eller rundstykker.

Mulighetene er som sagt mange, og personlig foretrekker jeg å gjøre om suppen til en gryterett proppfull med gode smaker. Følg Kokebloggen på facebook å få med deg oppskriften på purreløksgryten i morgen.

Potet- og purreløkssuppe

Ingredienser

  • 2 purreløk, finhakket
  • 2 sjalottløk, finhakket
  • 1 løk, finhakket
  • 6 mellomstore poteter, i biter
  • 1/2 dl olivenolje
  • 5 dl kyllingkraft
  • 5 dl vann
  • salt og pepper

Fremgangsmåte

  1. Rens og vask purren. Vask og skrell potetene og skjer de i småbiter. Finhakk sjalottløken og løken.
  2. Fres purre, sjalottløk, løk og poteter i en stor kjele med olivenolje. Ha i vann og kyllingkraft og la det koke forsiktig i 20-30 minutter til alt har blitt mørt.
  3. Bruk stavmikser og kjør suppen til den får en jevn konsistens uten klumper. Smak til med salt og pepper.

Forrige og neste innlegg

Del din mening!

comments powered by Disqus

Hold deg oppdatert!

Få de nyeste oppskriftene rett i innboksen hver uke!

Trykk på "liker" for å følge Kokebloggen på Facebook