Høsten begynner å nærme og vinteren har begynt å snike seg inn. Men mange av høstens smakfulle retter er laget for å varme kroppen. Og med vinteren i anmarsj er det absolutt ikke noe mindre behov for det.
Denne rette er ikke bare enkel å tilberede, men proppfull av herlige gode høstsmaker som varmer langt inn i sjelen.
Beregnet for 2 voksne og 2 barn
Ingredienser
- 500g storekjøtt av okse, høyrygg
- 1 gul løk, finhakket
- 4 dl kjøttkraft
- 2 ss soyasaus
- 500 g poteter, i biter
- 300 g kålrot, i biter
- 3 gulrøtter, store, i biter
- 150 g kantarell
- 25 g bladpersille, grovhakket
- smør til steking
- salt og pepper
Server gjerne sammen med flatbrød
Fremgangsmåte
- Del 500 g storfekjøtt av okse i middel store terninger (3 cm x 3 cm). Ha de i en kjele med litt smør og brun de raskt.
- Finhakk 1 gul løk og ha i kjelen sammen med kjøttet og stek til den har begynt å bli myk og gyllen. Gi dette ett oppkok og la koke i 2 minutter.
- Skru ned temperaturen til lav varme og sett på lokk. Det skal småkoke litt, så ikke skru ned temperaturen for mye.
- La alt koke i 1 time. Dette vil gi kjøttet nok tid til å godgjøre seg skikkelig. Hvis du ønsker å koke kjøttet lenger
- Skrell og kutt 500 g poteter, 300 g kålrot og 3 gulrøtter i biter. Det skal koke ganske lenge så ikke kutt potetene altfor smått, da forsvinner de bare.
- Ha potet-, kålrot- og gulrotbitene i kjelen. Tilsett 4 dl kjøttkraft og 2 ss soyasaus.
- Gi det ett raskt oppkok igjen før du skrur ned temperaturen og lar det småkoke videre i ytterligere 1 time.
- Smak til gryten med litt salt og pepper.
- Når det nærmer seg slutten av koketiden, rens og kutt 150 g kantarell i mindre biter. Ha litt smør i en stekepanne og stek den på middels/ høy varme til de begynner å bli gylne og nesten crispy.
- Grovhakk 25 g bladpersille.
- Server gryten sammen med grovhakket persille og stekt kantarell.
